Restaurace › Mramorová bábovka
| Název | Množství a jednotka |
|---|---|
| polohrubá mouka | 280 g |
| moučkový cukr | 250 g |
| máslo | 140 g |
| vejce | 3 ks |
| mléko | 250 ml |
Kuchyně:
Příprava:
15 min.
Vaření:
50 min.
Mamut :-)
Postup
Změklé máslo utřeme se žloutky a cukrem a dvěma lžičkami vroucí vody. Postupně přidáváme mouku, mléko a ostatní přísady kromě kakaa. Nakonec lehce zabalíme ušlehaný sníh z bílků. Polovinu těsta oddělíme a do druhé poloviny přidáme kakao. Do vymazané a hrubou moukou vysypané formy nalijeme na dno bílé těsto, na něj opatrně nalijeme kakaové těsto a příborovým nožem uděláme do těsta "zářez", aby se těsta jen lehce prolnuly a vytvořily pak v bábovce mramorování. Pečeme při 180° asi 50 minut, respektujeme zkušenosti s vlastní troubou. Hotovou bábovku pocukrujeme.
